“Haz de tu alimentación tu mejor medicina”, Hipócrates.
Aunque es algo de lo que se suele analizar con frecuencia aún hay personas que desconocen o no le dan importancia al impacto de la alimentación a su salud, en especial a la de su cerebro. Todas las especialidades médicas resaltan lo primordial que es la alimentación para preservar la salud o tratar, curar y prevenir enfermedades.
¿Y tú? ¿Sabes que para mantener tu cerebro joven debes cuidar muy bien tu dieta? En este artículo te daremos las claves para que comas de forma balanceada y contribuyan al bienestar de tu cuerpo y mente.
Alimentos que fortalecen la salud mental
Los neurólogos y nutricionistas hacen hincapié en que lo más importante es mantener una dieta equilibrada y evitar consumir alimentos que perjudican la salud del cerebro. Comer alimentos que nos aporten nutrientes, vitaminas, fibra, entre otros, disminuyen los factores de riesgo de sufrir enfermedades como el Alzheimer o accidentes cerebrovasculares.
Algunos de los más recomendados para fortalecer la salud mental son:
- Pescados: en especial el salmón, atún, caballa, pez espada, sardinas y aquellos ricos en omega 3, este es un tipo de grasa que contribuye a favorecer el rendimiento cerebral, la concentración y memoria. Es importante señalar que la forma de preparación influye para poder aprovechar todos sus nutrientes y beneficios.
- Frutos secos: las nueces, almendras, maní y otros frutos secos tienen propiedades beneficiosas como la vitamina E y proteínas. Además, ayudan a calmar la ansiedad y el hambre.
- Frutas y hortalizas: comer frutas aporta muchos nutrientes, en especial los arándanos, manzanas, kiwis, naranjas, fresas, moras, entre otras. Estás contribuyen a mejorar la producción de neurotransmisores. No se recomienda los batidos o jugos de frutas debido a que no aportan la misma cantidad de fibra y nutrientes. Además, si se le agrega azúcar pierden la mayoría de sus propiedades.
- Hortalizas: papas, zanahorias, habas, guisantes, remolachas, brócoli, lechuga, hongos, etc. Las verduras (hojas de hortalizas) y plantas crucíferas: berros, espinacas, coles de Bruselas, coles, rúculas, nabos, apio, entre otros. Contribuyen a mejorar la función cognitiva y son muy beneficiosos para el cerebro. En la actualidad es común los batidos verdes que combinan distintas hortalizas con hierbas aromáticas (hierbabuena, albahaca, cilantro, menta, perejil) estos ayudan a acelerar el metabolismo y tiene un efecto diurético.
- Grasas saludables: El aguacate y aceites extraídos de plantas como el de oliva o de ajonjolí tienen efectos antioxidantes. Al ser grasas saludables tipo omega 3 ayudan a regular el ritmo sanguíneo y mejoran la concentración.
- Legumbre y frijoles: aportan grandes cantidades de hierro, antioxidantes y fibra lo que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en el organismo.
- Cereales integrales y granos enteros: primero es importante resaltar que los granos refinados, como el arroz blanco, pierden más del 70% por ciento de sus propiedades y beneficios. En cambio, los granos enteros y cereales integrales conservan poseen beneficios como fibra, vitamina c, minerales y distintos nutrientes.
- Superalimento: es un término de moda para denominar distintos alimentos, en especial exóticos o no tan conocidos, que cuentan con propiedades sumamente beneficiosas para el cerebro y la salud en general:
- Matcha, Té verde: el tradicional té verde japonés posee grandes cantidades de antioxidantes y vitaminas A, E, K y del grupo B. Ayuda a la concentración, acelera el metabolismo, aumentan las defensas lo que mejora al sistema inmunitario, brinda energía, calma y claridad mental. Además, estudios aseguran que sirve para prevenir el cáncer y mejora la salud del corazón.
- Quinoa: es un cereal con más proteínas vegetales que los otros cereales, por esto es ideal para los veganos o vegetarianos. Contiene múltiples aminoácidos esenciales, grasas buenas, vitaminas, contiene magnesio, calcio, es rica en fibra y minerales. Es buena para diabéticos, no tiene gluten así que pueden consumirla celíacos y se recomienda para prevenir enfermedades.
- El cacao, jengibre, la Aloe Vera, semillas de Chía, espirulina, kale, bajas de Goji, Maca, Cáñamo, productos derivados de Coco, entre otros son considerados también superalimentos.
Beneficios de mantener tu cerebro joven
- Reducir el riesgo de sufrir enfermedades.
- Aumenta la cognición.
- Mejora la neuroplasticidad.
- Disminuye los impactos en el cerebro del envejecimiento y el deterioro cognitivo.
- Se mantiene en buen estado la memoria y la capacidad de aprendizaje.
- Más concentración y menos distracciones.
- Contribuye al buen estado de ánimo.
Estos son solo algunos de los beneficios de tener un cerebro joven, recordemos que el cerebro es uno de los órganos más importantes del cuerpo al controlar y regular funciones vitales.
Alimentos que perjudican la salud mental
Así como hay una dieta para mantener tu cerebro joven existen hábitos alimenticios que dañan y afectan tu salud mental, algunos de estos son:
- Azúcar: el azúcar es una de las sustancias más adictivas y consumirla provoca múltiples problemas en especial neurológicos y de memoria.
- Grasas saturadas: el aceite de girasol es el más perjudicial de los aceites vegetales, su consumo afecta a las células nerviosas y aumenta los riesgos de aumentar de peso (la obesidad afecta negativamente al organismo).
- Sal: ingerir sal en exceso está íntimamente relacionado a problemas vasculares.
- Alimentos procesados: estos contienen grandes cantidades de azúcar, sal y grasas trans que deterioran al cerebro.
- Comida rápida, chuches o alimentos con glutamato monosódico: estos suelen tener grandes concentraciones de sodio, azúcar, grasas y aditivos químicos para mejorar y resaltar el sabor, que son muy dañinos para el cerebro. Además, causan dependencia y no sacian.
- Alcohol, bebidas estimulantes o gaseosas: estas bebidas poseen grandes cantidades de azúcar, cafeína y sustancias químicas (o procesadas químicamente) que a largo plazo afectan a las neuronas cerebrales.
Otros factores que afectan la salud del cerebro:
- No dormir: es sumamente dañino para el bienestar del cerebro que necesita reposar bien.
- No hacer ejercicios: una vida sedentaria contribuye al deterioro de la salud física y mental.
- Trabajar sin descanso: es necesario descansar y hacer actividades recreativas para disminuir el estrés y otros problemas.
- Fumar: el tabaco acelera el proceso de envejecimiento.
- Uso de drogas y sustancias prohibidas: estas alteran y modifican las funciones cerebrales.
Los sentimientos negativos, el estrés, la depresión, la soledad, el desorden y los pensamientos obsesivos también son muy dañinos.
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